ひょうごいちごジャム販売開始

試作を重ね、いちごジャムの開発を行いました。試作したいちごジャムを販売するショップの従業員さんに試食をお願いして貴重なご意見を参考にして5月11日に製品化、甘酸っぱく果実感を感じられるジャムに仕上がりました。

程よい果実感を残したビッグママのひょうごいちごジャム

鮮やかないちごの赤色を出すために、煮詰める時間や火加減の調節法。いちごジャムのとろみにこだわりましたので調節にとても苦労しました。というのも、ペクチンはレモンから抽出しているのです。商業用にジャムを製造する場合は、粉末のペクチンを使います。市販品には分量の目安があり、調整しやすいのです。自家栽培のレモンという、天然素材には個体差や抽出時間や抽出方法で微妙に異なってくるので調整が難しいのです。色々な困難をへて完成したビッグママのひょうごいちごジャムの兵庫県内のJA兵庫南ふぁ~みんショップ、JA加古川南ファーマーズショップで販売中です。ネットショプも開設しています。どうぞよろしくお願いいたします。

ジャムといえばいちごに決めてます！食パンにぜひ

農協の直販店（実店舗9店）に陳列が完了しましたのでお手に取ってご確認ください。

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