ひょうごルバーブジャム

ひょうごルバーブジャムは、兵庫県加古川市産のルバーブと砂糖のみでジャムに仕上げています。

ルバーブタデ科ダイオウ属の中の植物です。和名はショクヨウダイオウ（食用大黄）といい、シベリア南部原産の野菜です。道端の雑草のスイバと近縁となる植物です。

地面から伸びる多肉質の葉柄を食用とし、生ではセロリのようなパリッとした食感と強い酸味がある。特にヨーロッパでは、春と秋に収穫して甘味をつけてパイやクランブルなどのケーキやデザートに使う食材です。

そんなルバーブには、腸内環境改善効果・ビタミンとミネラル摂取・抗酸化作用が期待できます。

和名は、食用大黄。根が便秘改善の漢方薬として使われている大黄と同じ品種の植物です。
漢方薬のような速効性はありませんが、ルバーブの茎に含まれる食物繊維と、アントラキノン類という腸の働きを促すポリフェノールにも整腸効果が期待できます。

また、ビタミンCやビタミンK、葉酸、カリウムなどのビタミンとミネラル群、アントシアニンなどの抗酸化物質を豊富に含んでいます。排出効果のある栄養素を複数含んでいることで、不要物とともに体内の余分な熱を逃がしてくれます。

食品表示

※使用上の注意　開封後は10℃以下で保存してください

野菜ジャム